Cafta No Espeto
Cafta No Espeto, preparo árabe tradicional, bem temperado e cheio de sabores profundos.
55 min
8 porções
Médio
Custo Médio
sem gluten
sem lactose
Ingredientes
8 porções
1×
Modo de preparo
- 1
1. Misture bem a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão
- 2
2. Tempere com a canela (ou pimenta doce) e regue com azeite
- 3
3. Passe tudo na máquina de moer até a mistura ficar bem ligada
- 4
4. Depois, faça bolinhos compridos em forma de salsicha e enfie-os no espeto, firmando bem, para não caírem
- 5
5. Asse sobre brasas de fogo brando ou sobre álcool
- 6
6. Sirva imediatamente, acompanhada de pão sírio e salada
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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