Bolo de Frango

Modo de preparo

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   Purê de Batata:

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   1. Descasque e cozinhe as batatas com sal ou um tablete de caldo de galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia.

   Timer 20 min
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   2. Escoe a água e passe por espremedor.

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   3. Numa panela que caiba toda a batata amassada, derreta duas colheres de margarina com um fiozinho de azeita (para não queimar a margarina)

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   4. Coloque a batata amassada e misture bem.

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   5. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela.

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   6. O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite. Leve em consideração que esse purê será usado como cobertura do seu bolo salgado, logo, não pode ser mole demais.

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   Recheio de Frango:

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   7. Corte e tempere o peito de frango ao seu gosto e cozinhe-o em água suficiente que o cubra.

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    8. Escoe a água e desfie o frango.

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    9. Faça um refogado com a cebola picada, e o alho.

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    10. Quando a cebola estiver bem cozida junte a lata de molho de tomate, acrescente sal e pimenta a gosto e deixe apurar por uns cinco minutos.

    Timer 5 min
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    11. Junte o frango desfiado, mexa bem, e deixe apurar até restar um mínimo de caldo que não queime seu frango e também para que o recheio não fique seco demais.

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    12. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e a lata de creme de leite sem o soro.

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    Montagem:

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    13.Por uma questão de praticidade, eu monto o bolo numa assadeira e depois de montado eu o viro numa bandeja. Acho que o bolo montado assim fica mais firme e bonito.

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    14. Você é quem decide o tamanho do seu bolo. Para essa quantidade indicada na receita, eu usei uma assadeira onde coubesse 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento.

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    15. Forre a assadeira que será usada com uma folha de papel alumínio com a parte brilhante em contato com o alimento.

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    16. Arrume as fatias de pão na forma e cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e assim por diante, terminando em camada de pão.

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    17. Essa é a hora de acertar o bolo, cortando o lado que estiver desigual, com capricho.

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    18. Desenforme colocando a bandeja em cima da assadeira e virando-a com cuidado.

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    19. Cubra todo o bolo com o purê de batatas.

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    20. Decore com os tomates cerejas, as azeitonas.

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    21. Leve à geladeira.

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    22. Coloque a batata palha apenas na hora em que for servir, para que ela não murche.