Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Modo de preparo

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   Recheio:

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   1. Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar. Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada.

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   2. Refogue a cebolinha verde e acrescente azeitonas picada.

4. 4

   Massa:

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   3. Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e põe queijo ralado parmesão, ovo mexido e sal.

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   4. Misture bem e adicione a farinha aos poucos.

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   5. O ponto certo é quando desgrudar das mãos.

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   Preparo:

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   6. Coloque farinha de rosca em um recipiente, 1 ovo batido em outro e óleo ou farinha em outro para passar na mão para não grudar a massa.

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    7. Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feixe bem e modele como preferir.

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    8. Passe a mão no ovo e passe no bolinho, depois passa na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente.