Bolinho de Batata com Carne Moída

Modo de preparo

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   1. Refogar a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, tempero de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto, reserve.

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   2. Cozinhar 2 ovos e picá-los em uma vasilha e reserve.

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   3. Cozinhar as batata com casca. Quando estiverem cozidas, descascar e amassar no espremedor de batatas (ainda mornas).

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   4. Adicione o sal a gosto e 8 colheres de farinha de trigo.

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   5. Amasse com as mãos até misturar bem. Se a massa ainda estiver mole , colocar mais 2 ou 3 colheres de farinha para que dê a liga para formar os bolinhos.

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   6. Enfarinhar uma forma para colocar os bolinhos ao montá-lo para que não grude.

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   7. Nas mãos, coloque um pouco de farinha de trigo para que a batata não grude nas mãos.

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   8. Com uma colher de sopa pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra-o em formato de concha. No centro, coloque uma colher rasa de carne moída e um pouco de ovo picado. Fechar as bordas do bolinho com cuidado para que não abra.Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha.

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   9. Frite-os em óleo bem quente. Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio.