Bacalhoada
A bacalhoada é uma receita tradicional, saborosa e perfeita para ocasiões especiais. Preparada com bacalhau, batatas, pimentões, tomates, cebola, azeitonas e ovos, forma um prato colorido e cheio de sabor.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- 2
2. Desfie e reserve.
- 3
3. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
- 4
4. Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
- 5
5. Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
- 6
6. Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite.
- 7
7. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
- 8
8. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente".
- 9
9. Sirva em seguida.
- 10
10. Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.
- 11
11. Se sobrar, sirva frio no dia seguinte. É uma delícia também.
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