Bacalhau de Festa

Modo de preparo

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   1. Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira.

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   2. Troque a água a cada 6 horas.

   Timer 6 h
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   3. Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura.

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   4. Cozinhe as batatas al dente e reserve.

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   5. Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau.

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   6. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque).

   Timer 10 min
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   7. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas.

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   8. Reserve-as. Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve.

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   9. Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes.

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    10. Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona.

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    11. Regue com o azeite restante. Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.

    Timer 40 min