Alcatra com bacon
Versão caseira e prática de alcatra com bacon, pensada para um preparo afetivo, saboroso e fácil de adaptar ao dia a dia.
25 min
4 porções
Médio
Custo Baixo
sem gluten
sem lactose
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Tempere a proteína com antecedência
- 2
Sele em panela quente para ganhar sabor
- 3
Cozinhe ou asse até ficar macia
- 4
Finalize com o molho da panela e sirva quente
Dicas de preparo
- • Deixe a proteína descansar alguns minutos antes de cortar
- • Sele bem para concentrar o sabor
Substituições
- • Azeite por óleo vegetal
- • Ervas frescas por ervas secas
- • Pimenta-do-reino por páprica doce
Erros comuns a evitar
- • Cozinhar em fogo alto o tempo todo
- • Cortar a carne sem descanso
- • Temperar somente no final
Como armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça bem antes de servir.
Para servir: Sirva com arroz, salada e um acompanhamento simples.
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